Подготовка

При работе с семенами необходимо проводить дезинфекцию тары (ящики, рассадные стаканы). Руки должны быть в перчатках или их нужно периодически мыть, протирать салфетками. Очень часты случаи, когда инфекция попадает на семена из-за недостаточно тщательно обработанной тары. Новую тару необходимо обязательно помыть, уже использованную желательно замочить на сутки в растворе деохлора, 1 таблетка на 5 литров воды, после чего тщательно ополоснуть.

Сроки посева

В отличии от всех других видов капусты, брюссельскую капусту выращивают только рассадным способом. Семена нужно высевать в конце февраля - начале марта.

Выращивание рассады

В рассадных емкостях семена раскладывают на влажный грунт с нейтральной кислотностью на расстоянии 3-4 см друг от друга и 4 см между рядами. Каждое семечко вдавливают на глубину 1 см и присыпают сверху сухим грунтом.

Для прорастания брюссельской капусты достаточно температуры +20°С. При появлении всходов температуру понижают до +16-18°С днем и до +12-14°С ночью. Световой день после всходов должен быть не менее 12 - 14 часов под подсветкой. До пикировки надо провести одну пикировку.

Пикировка

Пикировку брюссельской капусты проводят примерно через 20 дней после всходов. Каждое растение высаживают в индивидуальный рассадный стакан емкостью 300-400 мл, заглубляя его по самые семядольные листочки.

Во время роста рассады проводят 2 подкормки, последнюю нужно сделать за неделю до высадки на участок.

Высадка рассады

Высаживают рассаду брюссельской капусты в грунт на хорошо освещенный участок в возрасте 50-55 дней, в конце апреля – в первой декаде мая по схеме 60х60см или 60х70см.

Уход и выращивание

Брюссельская капуста – холодостойкое и светолюбивое растение. Дальнейший уход как и за любой другой капустой: умеренный полив, рыхление, прополки и подкормки, не менее 3 раз за вегетационный период и окучивание.

В начале августа стебель брюссельской капусты необходимо отломить, то есть применить агроприем – вершкование. Это значит ограничить рост стебля вверх, что и будет способствовать полноценному вызреванию кочанчиков на стебле.

Уборка и хранение

Урожай брюссельской капусты убирают с конца августа по конец сентября. В зонах с более теплым климатом уборка урожая проходит до конца октября.

Хранят брюссельскую капусту при температуре от 0 до +4°С и влажности воздуха 90-95%. Отлично подойдет для заморозки, из замороженной брюссельской капусты готовят супы, запеканки, овощные гарниры и пасты, омлеты с капустой и сыром и используют как начинку для пирожков.