ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ: ЛУЧШИЕ СОРТА, АГРОТЕХНИКА

Сегодня баклажаны выращивают очень многие садоводы-любители в разных уголках нашей страны.

Баклажаны – теплолюбивые выходцы из южных регионов, поэтому в северных районах России их выращивают в теплицах, а в средней полосе – можно и на грядках, но, установив над ними высокие дуги и имея под рукой прозрачную плотную пленку, чтобы при похолодании или продолжительных дождях накрыть их от непогоды.

 На юге баклажаны растут  в открытом грунте.

Период вегетации у баклажанов довольно длительный и составляет 3 – 3.5 месяца, поэтому на большей части территории страны их выращивают через рассаду.

В этой статье мы поговорим о том, как правильно выращивать баклажаны через рассаду, как пересаживать их в теплицу или открытый грунт и как дальше за ними ухаживать.

Кроме того, мы представим вам лучшие сорта баклажанов для северных и центральных регионов России.

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫРАЩИВАТЬ БАКЛАЖАНЫ: ЛУЧШИЕ СОРТА ПОСАДКА И УХОД

Выращивание баклажанов – дело не сложное. Главное четко выполнять все требования агротехники.

ВЫБОР СОРТОВ БАКЛАЖАНОВ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Лучшие сорта баклажанов для открытого грунта. В северных регионах и в средней полосе России мы рекомендуем вам выращивать сорта баклажан  раннего срока созревания, чтобы они успели полностью созреть на кустах за короткое северное лето.

В теплицах, где сроки вегетации увеличены, можно сажать рассаду баклажанов среднего срока созревания.

Ультраранние и холодостойкие сорта порадуют вас урожаем уже в августе.

 Популярные сорта и гибриды баклажанов. Лучшие сорта и гибриды баклажанов, по мнению специалистов: Навал F1, Алексеевский, Аленка, Бенеция F1, Бибо F1, Галинэ F1, Кавалер F1, Лорд F1, Ультраранний F1, Барбарелла F1, Топаз F1.

Подробнее об этих сортах и гибридах читайте в наших электронном или бумажном Каталоге «Весна 2025» на стр. 72 – 73.

А заказать эти сорта для весеннего посева на рассаду вы можете уже сегодня.

О том, как правильно оформить заказ читайте на 3 обложке этого же Каталога.

РАССАДА БАКЛАЖАНОВ: СЕКРЕТ КРЕПКИХ РАСТЕНИЙ

Сроки посева семян баклажанов на рассаду. Семена баклажанов в большом количестве содержат ароматические вещества, препятствующие их проклевыванию.

Поэтому перед посевом их необходимо замачивать в очень теплом помещении с температурой +30 градусов, постоянно меняя воду, до проклевывания. Обычно на это требуется от 8 до 10 дней.

И только проклюнувшиеся семена уже сеять в посевные емкости.

С учетом времени прорастания семян баклажанов, лучшие сроки их посева на рассаду – с 20 по 30 марта.

После того, как семена проклюнулись, приступайте к посеву.

Посев семян баклажанов. Для выращивания рассады баклажанов рекомендуем вам использовать торфяные стаканчики диаметром 10 – 12 см.

Для их заполнения приобретайте готовый посадочный грунт для выращивания рассады овощей в фирменных магазинах, а не на садовых рынках, где вам могут продать мешки с обычным торфом или отработанным грунтом из больших теплиц.

Баклажан плохо переносит пикировку, поэтому сейте проклюнувшиеся семена прямо в торфяные стаканчики на глубину 1 см. Высевайте в один стаканчик по 2 семени, на случай, если одно не приживется.

Все засеянные стаканчики поставьте на поддон и уберите в темное очень теплое помещение (с температурой +28…+30 градусов) до появления ростков.

Накройте поддоны сверху черной пленкой и 2 – 3 раза в день приподнимайте ее для проветривания и полива.

После того, как семена дадут ростки (обычно через 9 – 10 дней), переставьте поддоны на светлые окна и снимите пленку.

Уход за рассадой: освещение, полив, подкормка. Чтобы вырастить рассаду баклажанов сильной и здоровой, в первую очередь организуйте досвечивание рассады в утренние и вечерние часы. Дело в том, что рассаде баклажанов для нормального роста и развития необходимо 16 часов светового дня, а в марте он значительно короче.

Для досвечивания укрепите на высоте 60 – 70 см над поддонами лампы дневного света или специальные фитолампы для рассады и комнатных растений (сейчас их продается много разных). И включайте их на 3 часа утром и 4 часа вечером.

По мере удлинения светового дня время досвечивания сокращайте. Чтобы повысить интенсивность освещения, укрепите на окне фольгу по всему периметру проема (сверху, сбоку и на подоконнике).

Уход за рассадой баклажанов состоит из поливов и подкормок. Поливайте  раз в три дня через 10-граммовый шприц или из специальной леечки для комнатных цветов. Воду лейте строго под корень.

Для полива используйте талую воду. За городом в лесу еще кое-где лежит снег. Наберите ведерко и поставьте на закрытую лоджию или балкон. И используйте ее для полива рассады.

Подкармливайте готовыми удобрениями для подкормки рассады овощных культур. Дозировки внесения указаны на упаковке.

Закаливание рассады. За пару недель до пересадки на постоянное место выносите поддоны с рассадой баклажанов на лоджию или на улицу. Первый раз – на пару часов, а затем каждый день прибавляйте по 15 – 20 минут.

Выносить на улицу можно только при температуре выше +18 градусов: лучше всего в полуденные часы.

АГРОТЕХНИКА ВЫРАЩИВАНИЯ БАКЛАЖАНОВ

Подготовка почвы и выбор места посадки рассады. Грядку для баклажан и в теплице, и на улице начинайте готовить за неделю до посадки. Формируя грядку, под перекопку внесите: по 2 ведра перепревшего навоза и компоста, ведро мелкого речного песка, 1/2 ведра древесной золы, по 2 ст. ложки двойного суперфосфата и сульфата калия и стакан доломитовой муки.

Землю хорошо перемещайте, разбейте все комочки и разравняйте.

После этого хорошо пролейте грядку водой (особенно в теплице, где зимой снег не лежит).

Когда вода впитается, можете приступать к посадке рассады баклажанов.

Оптимальные сроки высадки рассады в открытый грунт и в теплицу. Есть свои особенности выращивания баклажанов в открытом грунте и в теплице.  В первую очередь сроки посадки отличаются, так как в теплице воздух теплее, и в ней нет резких перепадов ночных и дневных температур.

В средней полосе рассаду баклажанов обычно высаживают в теплицу в середине мая, в более северных регионах – после 25 мая. В открытый грунт рассаду сажайте на 7 – 10 дней позже.

Запомните, что при посадке рассады температура воздуха должна постоянно быть не ниже +19 градусов, а почвы на глубине 10 см –  + 15 градусов.

Кстати, если вы планируете выращивать эту замечательную овощную культуру на открытых грядках, покупайте баклажаны для открытого грунта (эта информация обязательно есть на пакетиках с семенами).

Высадка рассады в грунт: особенности. Выращивания баклажанов не доставит вам особого труда. На грядку рассаду можно высаживать в два ряда или в шахматном порядке (вторая схема предпочтительнее для теплицы).

Расстояние между кустами – 45 – 55 см, а между рядами – 60 см.

Посадка и на тепличные грядки, и в открытый грунт проводится одинаково.

Вот по одной из этих схем выкопайте посадочные лунки глубиной и диаметром 15 – 18 см, на дно уложите дренаж из крупного песка слоем 3 см и посадите в лунки рассаду баклажанов прямо в торфяных стаканчиках (вынимать растения не нужно).

Стаканчики быстро разложатся в земле и дополнительно обогатят ее дополнительными удобрениями.

После посадки очень хорошо полейте грядки теплой водой из расчета 1 лейка под каждое растение и замульчируйте грядки соломой.

Мульчирующий слой не даст образоваться почвенной корке после полива, будет препятствовать росту сорняков и удержит влагу в почве.

УХОД ЗА БАКЛАЖАНАМИ ПОСЛЕ ПОСАДКИ РАССАДЫ

Полив. У баклажанов  мощные кусты, да и очень крупные плоды цилиндрической формы с мякотью средней плотностью. Чтобы вырастить их сочными и здоровыми нужно очень много поливной воды!

В первую половину месяца после высадки рассады на постоянное место, поливы проводите каждый день (по одной лейке под два растения). За это время кустики должны хорошо прижиться на новом месте.

В последующее время поливать можно реже (2 раза в неделю, но удвоив норму полива, так как куст будет расти).

В жару поливы баклажанам нужны ежедневно.

Для полива используйте только теплую воду, прогретую до +30 градусов!

Баклажаны поливайте только под корень. Нельзя, чтобы влага попадала на стебель, листья или цветки.

После каждого полива неглубоко рыхлите землю вокруг кустов, а грядку мульчируйте свежей соломой.

Если поливов баклажанам хватать не будет, то их плоды будут горькими и не вкусными, поэтому следите, чтобы земля под кустами баклажан всегда была хорошо промоченной.

Подкормка. Такому мощному растению, как баклажан нужно много питания – и органического, и минерального. Однако «химией» не увлекайтесь, иначе она отложится в плодах и нанесет вред вашему организму.

Первую подкормку баклажан проводят через пару недель после посадки рассады. Для нее рекомендуем вам приготовить такое органо-минеральное удобрение.

В 10 л раствора навозной жижи (в концентрации 1:10 с водой) добавьте по 2 ст. ложки калимагнезии и фосфорной муки, а также 2 литровые банки древесной золы. Хорошо перемешайте и вносите после обильного полива теплой чистой водой из расчета: 1 ведро на 4 куста.

Вторую подкормку дайте баклажановым кустам в период цветения. Для этого подойдет какой-то готовый минеральный комплекс для летней подкормки овощных культур (типа «Фертика Универсал»).

В начале завязывания плодов баклажанам необходим калий. Поэтому в этот период подкормите их раствором калимагнезии (4 ст. ложки на 10 л воды под 2 куста). Можно добавить в этот раствор еще и литровую банку древесной золы.

Когда начнется активное плодоношение, подкормите кусты баклажанов зольным раствором 2 литровые банки древесной воды на 10 л воды под 2 куста).

Формирование куста и удаление лишних побегов. Все сорта баклажанов – это мощные, быстро разрастающиеся кусты. Поэтому их обязательно нужно формировать.

Высокорослые кусты баклажанов также, как и томатов обязательно нуждаются в пасынковании – удалении лишних боковых отпрысков. Эту операцию начинайте через две недели после посадки.

Высокорослые кусты баклажанов лучше всего сформировать в один или в два стебля, оставив самые сильные побеги, а остальные удалите. Макушки у них прищипните, когда они достигнут в высоту 2 – 2,5 м (в зависимости от сорта).

Низкорослые  кусты формируют себя сами. У них нужно только прищипнуть макушку, когда кусты вырастут до 35 – 40 см.

Мощные кусты, выращиваемые на открытых грядках, можно сформировать и в три стебля. Там им не так тесно, как в теплице.

Высокорослые кусты баклажанов требуют обязательной подвязки. В противном случае они просто сломаются под тяжестью крупных плодов.

Рекомендуем вам подвязывать баклажаны к шпалере точно так же, как и высокорослые помидоры.

Борьба с вредителями и болезнями. Современные сорта и гибриды баклажанов обладают повышенной устойчивостью к грибным болезням на генетическом уровне. К тому же при правильном уходе и вредители их особенно беспокоить не будут.

Главное, чтобы на грядке не было сорняков. Это можно обеспечить при регулярном мульчировании грядки после каждого полива и рыхления.

Но иногда, особенно в дождливую погоду, баклажаны на открытых грядках могут заболеть фитофторозом и другими грибными болезнями. В этом случае рекомендуем вам обработать их кусты 1%-ной бордоской смесью или 3 %-ным раствором медного купороса.

В теплице вероятность поражения вредителями крайне мала. А вот на открытых грядках они все же могут появиться.

Чаще всего на баклажаны могут напасть: паутинный клещ или белокрылка. Очень редко – колорадский жук.

Для борьбы с ними рекомендуем вам применить универсальное средство —

 «Искра золотая», которая абсолютно безвредна для человека и животных.

УБОРКА УРОЖАЯ

Способы ускорения созревания плодов. Большую роль в ускорении созревания плодов баклажанов играет среднесуточная температура воздуха. Она должна быть не ниже 21 градуса. А оптимальная температура — +24 градуса.

В теплице добиться такой постоянной температуры не сложно. В холодные дни в ней можно включить любые обогреватели. А можно на ночь разложить вдоль грядок 5-литровые бутылки с сильно горячей водой.

Вода будет постепенно отдавать тепло окружающему воздуху и не даст ему охладиться.

Над открытыми грядками установите высокие дуги и накиньте на них 2 слоя толстой прозрачной пленки, хорошо закрепив ее по краям, чтобы холодный воздух не проникал внутрь. И так же разложите вдоль грядок внутри бутыли с горячей водой.

Можно воспользоваться советами опытных огородников. Например, для ускорения созревания плодов баклажанов несильно потяните кусты вверх, слегка подрывая их корешки. При повреждении старой корневой системы в ней начнут быстро отрастать новые корни, которые намного эффективнее будут питать растение, и плоды начнут созревать быстрее.

Некоторые садоводы-любители делают сквозные отверстия в стволах высокорослых баклажанов длиной 6 – 7 см на высоте 12 – 15 см от уровня почвы. Лучше всего использовать для этого очень острый нож с тонким лезвием.

В эти отверстия они вставляют деревянные щепочки толщиной 4 – 5 мм, перенаправляя питательные вещества от листьев – к плодам. В результате вызревание плодов ускорится.

Сроки сбора урожая. Сорта баклажанов делят на раннеспелые, среднеспелые и поздние. Поздние сажают только в южных регионах. Ранние сорта созревают через месяц, среднеспелые – через 36 – 41 день.

Ориентируясь на эти сроки и определяйте время уборки плодов баклажанов.

 Мы рекомендуем вам убирать их в фазе технической спелости. Хотя ультраранние сорта (срок созревания 20 – 25 дней) можно убирать и полностью созревшими.

Готовность плодов легко определить по внешнему виду: кожа у плодов приобретает сортовую окраску, семена в семенной сумке окрашиваются в белый цвет, мякоть становится упругой.

Не передерживайте плоды на кустах, иначе они начнут горчить и станут не пригодными для употребления в пищу.

Убирайте плоды по мере их созревания раз в 2 – 3 дня. Обычно этот процесс происходит в течение месяца.