СЕЛЬДЕРЕЙ КОРНЕВОЙ И ЧЕРЕШКОВЫЙ: ВЫРАЩИВАНИЕ ЧЕРЕЗ РАССАДУ И ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Дата публикации 21.02.2025

Сельдерей – пряно-вкусовая овощная культура, все ткани которой содержат редкие полезные вещества и уникальные витамины, необходимые организму человека.

Сельдерей отличается самым длинным периодом вегетации среди других туговсхожих культур, поэтому его выращивают рассадным способом и самым первым высевают семена на рассаду.

Садоводы-любители выращивают в основном три вида сельдерея: корневой, черешковый и листовой.

Листовой сельдерей сеют непосредственно на открытую грядку в конце апреля – первых числах мая. А корневой и черешковый выращивают через рассаду.

Семена сельдерея содержат большое количество различных ароматических веществ, которые резко увеличивают время проклевывания семян, поэтому их нужно специально обрабатывать перед посевом.

В этой статье мы поговорим о том, как правильно выращивать сельдерей черешковый и корневой: когда и как вырастить рассаду, когда и где высадить ее в открытый грунт и как ухаживать за этой овощной культурой дальше.

ВЫРАЩИВАНИЕ КОРНЕВОГО И ЧЕРЕШКОВОГО СЕЛЬДЕРЕЯ ЧЕРЕЗ РАССАДУ

Получение крепких корнеплодов и сочных черешков сельдерея во многом зависит от многих факторов: своевременного посева, чтобы рассада успела вызреть, выбора места, регулярного внесения удобрений, частых поливов и своевременной уборки.

Рассаду черешкового и корневого сельдерея выращивают практически одинаково, и семена сеют в одни и те же сроки.

ПРЕИМУЩКСТВА РАССАДНОГО МЕТОДА ДЛЯ СЕЛЬДЕРЕЯ

Ранний урожай даже в холодных регионах. В северных регионах и средней полосе высаживают только ранние и среднеспелые сорта сельдерея. Лучшие из них мы представим вам ниже.

Давайте подробно поговорим о том, как вырастить здоровую, крепкую рассаду сельдерея черешкового и корневого.

Но вначале мы бы хотели немного поговорить о полезных свойствах этой удивительно полезной овощной культуре.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОРНЕВОГО И ЧЕРЕШКОВОГО СЕЛЬДЕРЕЯ

Низкокалорийный продукт для здорового питания. Сельдерей – очень полезный, низкокалорийный продукт, поэтому его включают во многие диеты, особенно при лечении ожирения

В 100 граммах черешков сельдерея содержится всего 12 ккал, а в 100 г клубня – 42 ккал. Больше всего овощ содержит клетчатки.

Рекомендуемая ежедневная норма потребления сельдерея составляет не более 2 – 3 черешков и 150 граммов клубня.

Лечебные свойства. Витамины и микроэлементы. Больше всего полезных веществ и витаминов содержится в корневом сельдерее (почти в 4 раза выше, чем в черешковом).

Ткани корня и черешков сельдерея содержат более 50 микроэлементов, в том числе таких редких, как селен, серебро, германий, молибден и другие. Кроме того, в сельдерее собран практически полный комплект витаминов: вся группа В, А, С, D, Е, К и другие.

ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ РАССАДЫ СЕЛЬДЕРЕЯ

Давайте подробно рассмотрим, как вырастить здоровую и крепкую рассаду сельдерея.

Подготовка семян: замачивание в стимуляторах роста. Предпосевная подготовка семян сельдерея, учитывая высокую концентрацию эфирных веществ, заключается в замачивании их в теплой воде (лучше всего в талой) до полного проклевывания в течение двух недель. Важно помнить, что воду нужно менять 3 – 4 раза в день.

За день до высева, когда семена набухнут, замочите его на 5 – 6 часов в растворе «Циркона» и «Цитовита» (по 6 капель на стакан воды).

Выбор грунта и емкостей для посева. Для выращивания сельдерея лучше всего купить готовый грунт для рассады в каком-то специализированном магазине. В нем уже содержатся все необходимые для выращивания рассады вещества и микроэлементы.

В качестве емкостей для посева лучше всего использовать торфяные стаканчики диаметром 10 – 12 см. Сельдерей лучше сразу посадить в емкости, не пикируя, так как он очень плохо переносит пересадку.

Особенно это касается корневого сельдерея.

Оптимальные сроки посева для разных регионов. Оптимальные сроки посева сельдерея и для черешкового, и для корневого практически одинаковые.

Срок вызревания рассады (после проклевывания) – 73 – 80 дней. Поэтому самые лучшие сроки посева семян на рассаду – конец февраля (северные регионы) – первая неделя марта (средняя полоса).

Посев семян. Посев корневого и черешкового сельдерея не доставит вам никаких хлопот.

Прежде, чем заполнить посадочные емкости грунтом, уложите на дно тонкий слой перлита или речного песка (1 – 2 см), а затем заполните торфяные стаканчики посадочным грунтом до верха. После этого хорошо пролейте грунт в стакане талой водой.

Семена сельдерея очень мелкие. В каждый стаканчик посейте по два семени на расстоянии 4 см одно от другого и на глубину 2 – 3 см на случай, если одно будет плохо расти.

Установите стаканчики на поддон, накройте его сверху черной пленкой и поставьте в темное сухое помещение с температурой +30 градусов для проращивания.

Два раза в день приподнимайте пленку, чтобы полить и проветрить посевы. После того, как из земли появятся ростки снимите пленку и поставьте поддон на самое светлое окно в квартире.

СЕКРЕТЫ УХОДА ЗА РАССАДОЙ

Досвечивание и температурный режим при выращивании рассады.

Как было сказано выше, сельдерей – культура с самым длинным периодом вегетации. И высевают его тогда, когда световой день составляет всего 7 – 7,5 часов.

А для нормального роста и развития рассада корневого и черешкового сельдерея должна освещаться солнцем 16 часов в сутки. Поэтому при выращивании рассады сельдерея, обязательно установите над ней лампы для искусственного досвечивания в темное время суток: 4 часа утром и 4 часа вечером.

С удлинением светового дня, время утреннего и вечернего досвечивания сокращайте так, чтобы в общей сложности растения освещались 16 часов в сутки.

Для досвечивания можно использовать лампы дневного света или специальные фитолампы типа «Рефлакс». Укрепите их над поддонами на высоте 50 – 60 см через каждые 1,5 м.

Чтобы повысить интенсивность освещения рекомендуем вам укрепить серебряную или розовую (она создает очень полезный спектр для быстрого роста и развития рассады) по периметру окна (на подоконнике, на боковых стенках и на верхней части оконного проема).

Полив талой водой. После прорастания семян в горшочках и установки поддонов на окна, температуру в помещении снизьте до +25 градусов и ни в коем случае не открывайте форточки в помещении.

Поливайте рассаду талой водой, растопив снег в ведре и оставив ее на лоджии или в кухне.

Полив рассады сельдерея проводите из специальных леечек для комнатных культур. В первый месяц поливайте через день, а потом 2 раза в неделю.

Подкормки. Первый раз подкормите молодую рассаду через 2 недели после появления всходов. Лучшее удобрение для этого – раствор мочевины.

Затем повторяйте подкормки через 5 – 7 дней каким-то готовым удобрением для подкормки овощных культур (все дозировки указаны на упаковке).

Закаливание рассады. За 2 недели до пересадки в открытый грунт, в полуденные часы начинайте выставлять поддоны с рассадой сельдерея на балкон или на улицу.

Начните с двух часов в день, а затем увеличивайте это время ежедневно на 15 – 20 минут. Выносите рассаду только в сухой солнечный день при температуре воздуха не ниже +18 градусов.

Сроки пересадки рассады сельдерея в открытый грунт. Время высадки рассады на открытые грядки зависит от климата вашего региона. Ориентируйтесь на погодные условия.

Земля на грядке на глубину штыка лопаты должна прогреться до +12 градусов, а воздуха – до +17 …+18 градусов.

Обычно это бывает в первых числах мая.

ПОСАДКА РАССАДЫ СЕЛЬДЕРЕЯ В ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ

Подготовка грядки. Грядку для сельдерея корневого и черешкового формируйте высотой не менее 50 см и шириной – 1,2 – 1,4 м, чтобы за растениями легко было ухаживать.

При подготовке почвы внесите на грядку под перекопку (из расчета на 1 кв. м): по 2 ведра перепревшего навоза, по ведру листовой земли и речного песка, половину ведра древесной золы, по 2 ст. ложки суперфосфата и сульфата калия и стакан доломитовой муки.

Землю тщательно перемешайте, разбейте все комочки и разравняйте грядку.

После этого хорошо пролейте землю водой и дайте ей впитаться. Чтобы почва на грядке просела.

После этого можете приступать к пересадке рассады сельдерея.

Пересадка рассады на огород. Запомните, что рассада корневого и черешкового сельдерея не будет расти после других овощных культур семейства Сельдерейные (петрушка, морковь, укроп, фенхель и другие).

Сажать корневой и черешковый сельдерей на грядки нужно строчным способом в 2 ряда. Выкопайте посадочные ямы в 1,5 раза превышающие объем торфяных горшочков с рассадой на расстоянии 20 – 25 см друг от друга. Расстояние между рядами – 35 – 40 см.

Вынимать рассаду из торфяных горшочков не нужно, так как сам стаканчик очень быстро разложится в земле, дополнительно обогатив ее удобрением.

После посадки хорошо полейте грядку и замульчируйте землю под кустами сухой соломой слоем 3 – 4 см. Она будет препятствовать росту сорняков и поможет удерживать влагу в почве.

УХОД ЗА ВЗРОСЛЫМИ РАСТЕНИЯМИ

Разницы в основном уходе за корневым сельдереем и черешковым сельдереем практически нет никакой.

Полив. В сухую, но не жаркую погоду поливайте сельдерей дважды в неделю из расчета по 2 лейки на 1 кв. м грядки. В жару поливы удвойте.

После каждого полива аккуратно и неглубоко прорыхлите почву между растениями, чтобы на поверхности не образовалась почвенная корка, препятствующая доступу кислорода к корням. После этого замульчируйте всю поверхность грядки свежей соломой.

Удобрение. Сельдерей вызревает в конце сентября – середине октября (в зависимости от вида и от сорта). В течение всего периода вегетации его нужно подкармливать органическими и органо-минеральными удобрениями с интервалом в 2,5 – 3 недели.

Сельдерею требуется большое количество калия и фосфора. Также, он очень любит органику. Поэтому мы рекомендуем в первую половину лета (до начала августа) давать сельдерею такую подкормку.

Добавьте в 10 л раствора коровяка по 2 ст. ложки калимагнезии и фосфорной муки (чередуйте их с сернокислым калием и суперфосфатом) и 2 литровые банки древесной золы.

Хорошо перемешайте и вносите после обильного полива грядки чистой водой (чтобы не сжечь корни) из расчета 3 л на 1 кв. м грядки.

В августе и сентябре давайте сельдерею при рыхлении только фосфорно-калийные удобрения с микроэлементами (типа «Фертика осенняя»). Дозировки читайте на упаковке.

Можно подкормить растения зольным раствором (2 литровые банки золы на ведро воды с добавлением туда 3 ст. ложек калимагнезии. Использовать из расчета половину ведра на 1 кв. м (после полива чистой водой).

Сбор урожая. Корневой и черешковый сельдерей убирают по-разному.

Корневой седьдерей. Сроки уборки корневого сельдерея легко определить по виду его ботвы. Она должна пожелтеть и лечь на грядку. Но не торопитесь с выкопкой. Дайте время, чтобы питательные вещества из ботвы перетекли к корнеплоду, а уже после этого приступайте к выкопке.

Убирайте корнеплоды с помощью небольших вил, втыкая их в землю на расстоянии 20 см от корнеплода и аккуратно поддевая его, а затем, держась за сухую ботву, извлеките из земли.

Рекомендуем перед уборкой корнеплодов сельдерея хорошо пролить землю водой, тогда корень можно вытащить и без помощи вил, а просто вытягивая за ботву.

Расстелите брезент или старую простынь и разложите на них корнеплоды сельдерея. Когда земля высохнет, отряхните ее и хорошо промойте корневой сельдерей проточной водой.

Высушите и приступайте к заготовкам (замораживанию, сушке, консервированию и т. д) или заложите на хранение, чтобы использовать в пищу в свежем виде.

Черешковый сельдерей. Убирайте черешковый сельдерей после того, как его черешки станут однородными и плотными. Вырезайте кусты целиком, захватывая верхнюю частью корня. Тогда черешки не будут распадаться.

После этого срежьте с черешков все листья, часть корня и отделите каждый черешок. Хорошо промойте их, высушите и разложите по бумажным (если планируете хранить в погребе) или по целлофановым пакетам – для хранения в морозилке.